長方形の養殖タンク池

魚は脊椎動物の一種で、生涯水中で生活し、温度が変化します。 通常、水中の溶存酸素はえらから呼吸され、体幹やひれの動きによって遊泳やバランスが維持されています。

現在、世界には21700種以上の魚が存在し、海洋と内水域に広く分布していることが知られています。 中国のさまざまな水域には 4000 種以上の魚が分布しており、内水域では 800 種以上、海水では 3000 種以上が生息しています。

（1）淡水養殖魚

1.コイ

コイは主に底生動物を食べる代表的な雑食性の魚で、人工飼育するとペレット飼料で給餌することができます。

コイは2～3齢で性成熟し、毎年春、水温が15度以上になると繁殖を始めます。

コイの卵は粘着性があり、水草に付着します。 約4日（20度前後）で幼虫が孵化します。

ハイブリッドコイは急速に成長し、池では年間平均体重が 100g 以上、2- 歳の魚では約 1kg になります。

2. カラシウス・アウラトゥス

フナはコイ目コイ科コイ亜科フナ属に属します。

分布範囲が広く、適応性が高く、個体数が多く、肉の味が美味しく、経済的価値が高く、中国の南北で広く栽培されています。

ただし、個体サイズは比較的小さく、成長速度も若干遅いです。 フナの亜種である銀フナは、中国東北部の一部の水域に分布しています。 大型で成長が早く、人工繁殖用に各地に移植されている。

フナの品種には、ヘテロ接合型銀フナ（方正銀フナ♀×興国紅鯉♂「ハイブリッド、異種雌性発生」）、彭沢フナ、祥雲フナなども含まれます。金魚は、フナの変種（タイプ）です。フナ。

3. ヒポフタルミクティス・モリトリックス

シルバーコイは、コイ目コイ科シルバーコイ亜科シルバーコイ属に属します。

適応力が強く、成長速度が速く、プランクトンを捕食するため、人工繁殖のために各地に移植されている。 銀鯉は3歳で性成熟に達し、漂流卵を産み、大きな川の上流で自然に産卵して繁殖します。

4.アリスクティス・ノビリス

植物プランクトン（主に動物プランクトン）を食べるコイは、生後4年以上で性成熟に達し、漂流卵を産み、大きな河川の上流で自然に産卵・繁殖します。

5. ソウギョ (Ctenopharyngodon idellus)

代表的な草食魚であるソウギョは、3～4歳で性成熟し、漂流卵を産みます。 大きな河川の上流域で自然に産卵、繁殖することができます。

6. ミロファリンゴドン・ピセウス

肉食魚であり、人工飼料として各地に移植されている。 黒鯉は 4-5 歳で性的に成熟し、漂流卵を産みます。 大きな河川の上流域で自然に産卵、繁殖することができます。

7.メガロブラマ・アンブリセファラ

丸頭鯛は武昌魚としても知られ、小型から中型の魚です。 適応力が強く、成長速度も速いため、人工繁殖のために各地に移植されている草食魚です。 メガロブラマ アンブリセファラの 2 齢から 3 齢は性成熟に達し、粘着性の卵を産みます。

8. シニペルカ・チュアツィ

Siniperca chuatsi はマンダリンフィッシュとも呼ばれ、スズキ目、マンダリンフィッシュ科、Siniperca chuatsi に属します。

中国で養殖されている貴重な淡水魚です。 他の小魚を捕食し、成長が早く、肉の味が良く、商品価格が高い。 Siniperca 属には、大きな目のマンダリンフィッシュ、胴長のマンダリンフィッシュ、マダラマンダリンフィッシュなどの養殖されている種もあります。

9.ティラピア・ニロティカ

ナイルティラピアはアフリカフナとして一般に知られており、スズキ目、フナ科、オロクロア属に属します。

ティラピアはアフリカや中東に広く分布しており、100種以上あります。 ナイルティラピアに加えて、オーレリアティラピア、長寿魚、ニジブダイなどの大型で成長の早い養殖種もあります。

ナイルティラピアは熱水魚の小型種で、生存温度範囲はほぼ 10-40 度です。 成長と発育に適した水温は20-32度です。

ナイルティラピアの雄の成長は早く、人工繁殖ではその年に200gを超えることもあります。

ナイルティラピアは雑食性で、さまざまな農法（土の池、網ケージ、淡水工業化など）に適しており、ペレット飼料で給餌できます。 適切な条件下では、性成熟には 3-6 か月で達し、性周期は約 20-40 日です。

10.ミクロプテルス・サルモイデス

カリフォルニアバスとしても知られるオオクチバスは、スズキ目マンボウ科（スズキ科）スズキ属に属します。 オオクチバスは米国のミシシッピ川水系に生息する大型の淡水バスです。

11.シマスズキ（Morone saxatilis）

ストライプバスは、ストライプウルフバスとしても知られ、スズキ目、スズキ科、クズリ属に属します。

シマバスは、大西洋岸の暖かい地域に広く分布する遡上魚の一種です。

成長が早い大型の魚で、環境条件への適応力が高く、特に塩分と温度に対する適応範囲が広いです。 米国の伝統的な淡水養殖魚の 1 つです。

12.シルルス・アソトゥス

Siluriformes は、Siluriformes 目、Siluridae、Siluriformes 属に属します。 ナマズ属には、オオクチナマズやミナミナマズなどのナマズの種もあります。 上記の魚は、肉が緻密で旨みがあり経済的な魚であり、近年繁殖の対象となっている。

13. イクタルルス・プンクタウス

斑点のあるフォークテールは、シルリ目、フォークテール科、フォークテール属に属します。

フォラコーダは米国のミシシッピ川原産で、主にエリー湖、オンタリオ湖などの河川や付属水域に分布し、家畜化により米国の主要な淡水魚となった。

生存水温は 0-38 度、最適成長水温は 15-32 度です。 雑食性で成長が早く、1年で200g以上、2年で800g以上になります。

4齢虫は性成熟に達し、産卵水温は20～30度、産卵のために巣が作られ、卵は粘り気があります。 近年、世界中の多くの国で作物が導入され、栽培されています。 中国は1984年に湖北省によって米国から初めて導入された。現在、中国の北部と南部の両方で養殖が行われている。

スポッテッド・フォークテイルは最大個体体重が35kgにもなる大型の淡水魚です。 肉の含有量が高く、たんぱく質やビタミンが豊富で、肉が柔らかく、味が美味しいです。 米国、カナダ、その他多くの国の消費者の間で人気があります。 加工品や半製品は西ヨーロッパや日本などで人気があります。

14.ペルテオバグルス・フルビドラコ

ナマズまたは黄色大根としても知られる黄色のナマズは、シルリ目、バグリダエ科、黄色のナマズ属に属します。

中国の南西部と北西部の一部の地域を除いて、淡水域はすべての地域に分布しています。

キイロナマズは、黄褐色の体色と側面に茶色の模様がある小さな魚です。 成長がやや遅く、小型の魚と考えられています。

いろいろな食習慣があるのですね。 池で飼育すると通常1年目で15-20gに達し、2年目で100匹（♀）-  200g（♂）に達します。

肉は繊細で味は美味しく、筋棘がなく、市販の魚としては高価です。 黄色ナマズ属の中には、ワの黄色ナマズ（川の黄色のナマズ）、光沢のある黄色のナマズ、分岐尾の黄色のナマズ、および中間の黄色のナマズがあり、このうちワの黄色のナマズも主な繁殖対象です。

15.ミスグルヌス・アンギリカウダトゥス

ドジョウはコイ目ドジョウ科ドジョウ属に属します。 小型の淡水魚です。 広く分布しており、主に湖、池、沼などに生息しています。

ドジョウは雑食性で、幼体の段階では主に動物の餌に依存します。 成長するにつれて、徐々に植物ベースの食習慣に移行していきます。 環境適応力が強く、水田での大量栽培に適しています。

ドジョウの肉は柔らかく、肉100gあたりたんぱく質22.6g、脂質2.9gと栄養価が高い。

16. サケ・トラウト

サケマスはサケ目サケ科に属します。 いずれも冷水魚で、大型で成長が早く、肉質が良く経済的価値が高いという利点があり、世界的に養殖されている魚です。

主な飼育種には、ニジマス、ドナルドソンニジマス、ゴールデントラウト、マウンテントラウト、ハードヘッドトラウト、シルバートラウト、アトランティックサーモン、ハイホワイトサーモン、スケールサーモンなどがあります。

17. チョウザメ

チョウザメはチョウザメ目に属します。 養殖対象にはチョウザメ科およびシロチョウザメ科の種が含まれます。

チョウザメ科のチョウザメは、2対の鼻ヒゲを持ち、軟骨性の内骨と、魚の背中、側面、腹部に硬い鱗または骨板の列が並んでいます。 白いチョウザメの魚には1対の鼻ひげがあり、体は鱗がなく裸です。

18. モノプテルス・アルバス

一般にウナギとして知られるキイロウナギは、ウナギ目、ウナギ科に属します。

体は細長く、前部は円筒形、後部は徐々に平らになり、尾は蛇のように尖っています。 頭は大きくなり、鼻は尖り、口の亀裂は目を超えて伸びています。

目は小さく、皮膚の膜で覆われています。 体は黄褐色で不規則な黒い斑点があり、腹部は灰白色です。 中国西部高原を除く全地域で生産されており、長江流域で多く生産されています。 4月から8月が生産の最盛期です。

マグロ（タニーとも呼ばれる）は、サバ科のサブグループであるトゥンニニ族に属する海水魚です。 トゥニーニは 5 属 15 種で構成されており、その大きさは、マメマグロ (最大体長 50 cm (1.6 フィート)、体重 1.8 kg (4 ポンド)) から大西洋クロマグロ (最大 1.8 kg (4 ポンド)) まで多岐にわたります。 . 長さ: 4.6 m (15 フィート)、重量: 684 kg (1,508 ポンド))。 クロマグロは平均2メートル（6.6フィート）で、最長50年生きると考えられています。

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