魚のいる池のターポリン

東南アジア諸国の重要な淡水魚種であるメコン川ではサケが養殖され、メコンデルタに位置するベトナムは世界最大のサケ生産国です。

ベトナムサルサの繁殖地域は主に、安江、同塔、銭江、后江、カントー、ビンロン、ベンチェ、朔庄、チャビン、建江、西寧、広南を含むメコンデルタに近い10省に集中している。

バシャ魚は群れることを好み、水の上層と中層を頻繁に移動します。 雑食性で人工配合飼料を与えることも可能です。 餌を食べるときは、水面まで泳いで餌を食べることができます。 酸素耐性が低く、水質要件も低く、高密度養殖に使用できます。 1エーカーあたり4-5センチメートルの大きさの約3000種の魚が飼育されています。 苗の段階では主に小型の雑魚や米ぬかを与え、約半年で個体の体重増加は600-700グラムに達します。 商品価格は20元以上です。

さまざまな言語での名前

ラテン語: パンガシウス・ボクルティ

イタリア語: ペッシェ・バシャ

フランス語: ポワソン・バシャ

ドイツ語: バーシャ・フィッシュ

スペイン語: ペッツ・バシャ

フィンランド語: Basha kala

ギリシャ語: Τ ψάρι バシャ

アイスランド語: Basha fiskur

中国語: バシャ魚

ロシア語: Бала рыба

日本語: パカカ

アラビア語: أ سمك الباشا

バシャ魚は東南アジア諸国の重要な淡水養殖種であり、メコン川流域特有の高級経済魚です。 ベトナムでは、この魚を「3 つの脂肪の多い魚」を意味する「Kabasa」と音訳します。これは、魚が成長の過程で腹腔内に体重の約 58 パーセントを占める 3 つの大きな油を蓄積するためです。

バシャ魚の特徴は何ですか？

バシャ魚（バシャ）は、アクチノプテリギ目アクチノプテリギ亜目シルリ目シルリ科シルリ目属（シルリ目属）に属する魚。 バシャ魚と似た姿をしたナマズは多く、よく見極めないと見分けるのが難しい。 バシャ魚は、丸くて鱗のない体、青黒い背中、白い腹を持っています。 頭は平らで幅が広く、腹部は狭く、体の側面の筋肉は厚く、食べられます。 丸い頭、広い端、鼻の周りに肉厚で白いひげがあります。 体の側面には暗色の帯があり、尾びれは比較的暗いです。 体長は最大で120センチメートルに達することもあります。

バシャ魚の生育に適した水温は20度～32度、最適水温は24度～30度です。 水温が16度まで下がったら食べるのをやめます。 水温が10度以下になると凍ってしまい、死んでしまうこともあります。 バシャールの親魚の養殖は越冬と保温に十分な役割を果たすはずです。 10月下旬から翌年4月上旬までは水温20度以上に保ち、餌は体重の1～1.5％を与えます。 集中養殖は4月上旬から5月中旬まで行い、飼料は体重の2％から2.5％を与えます。 飼料は、タンパク質含有量が 28% ～ 32% のティラピアまたは池魚の膨化飼料に置き換えることができます。 1 キログラムあたり 4 ミリグラムから 5 ミリグラムの範囲の溶存酸素を含む淡水の品質を維持します。 水を交換するのは 7 ～ 10 日ごとで、毎回の水量は約 15% です。

サンザシの稚魚は主に天然漁に頼っています。 サンザシは回遊性があるため、通常、洪水期の終わり（10月から翌年2月まで）にメコン川を遡上し、雨季の初め（6月）にメコン川全体に入ります。 8月）。 サケ（サンザシ）は雨季の初めに産卵し、孵化したばかりの苗木は川を下ってカンボジア南部やベトナムのメ​​コンデルタの広大な地域に拡散します。 そのため、メコン川流域の漁師たちは毎年6月に網袋を使って稚魚を捕獲します。 1860 年代から 1970 年代にかけて、バシャールの魚種苗の年間漁獲量は 5 億匹から 8 億匹、小魚の漁獲量は 7,000 万匹から 1 億 2,000 万匹でした。

食べられる方法

バシャ魚の肉は美味しく、筋肉内棘がありません。 蒸す、煮る、揚げる、焼くなどもOKで、お粥の調理にも適しています。

栄養価

バシャ魚は、東南アジア諸国で重要な淡水養殖種です。 その肉は繊細で美味しく、栄養価が高く、たんぱく質、ビタミンA、ミネラル（主にカルシウム）などの栄養素が豊富に含まれています。 バシャ魚には気を強壮し、咳を鎮める効果があり、弱い咳や喘息に一定の治療効果があります。 芭蕉魚にはリフレッシュやアンチエイジングなどの食事療法機能もあります。 定期的に摂取すると、貧血、早期老化、栄養失調、産後の衰弱、神経衰弱の治療に一定の補助効果が得られます。

マグロは滑らかで流線型の魚で、スピードに適しています。 背中には密集した2つの背びれがあります。 1つ目は「押し下げ可能な」もので、背中に沿った溝に水平に横たわることができます。 背びれから尾まで 7 ～ 10 個の黄色いひれがあり、三日月のように曲がった月状で、先が尖っています。 尾が取り付けられている尾柄は非常に薄く、安定化のための水平キールが両側に 3 つあります。 マグロの背側は一般にメタリックな濃い青ですが、腹側、つまり下側は迷彩のために銀色または白っぽい色をしています。

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